Verdures congelades, una bona opció per estalviar en alimentació
La crisi econòmica que viu el país, amb una inflació elevada i una situació complexa, està afectant la cistella de la compra dels consumidors, que cerquen productes de qualitat a bons preus. En aquest context, les verdures congelades es presenten com una alternativa saludable i econòmica, ja que conserven totes les seves propietats nutricionals i costen menys que les fresques, segons un estudi de l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU).
El 60% dels espanyols consumeix verdures congelades com a mínim tres vegades a la setmana, segons una enquesta realitzada per l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals (ASEVEC).
L’estudi de l’OCU mostra que comprar congelat pot suposar un estalvi de fins al 40% en el cas de les verdures. La diferència és més notable quan es comparen les verdures de manera individual, ja que l’estalvi pot arribar al 90% en el cas dels pèsols congelats respecte als frescs, i al 70% en el cas de les mongetes verdes.
Aquesta realitat també es reflecteix en els resultats d’una enquesta realitzada per l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats (ASEVEC), que agrupa vuit empreses de implantació nacional que suposen el 95% de la producció nacional. Segons l’enquesta, hi ha hagut un augment de la compra i el consum de verdures congelades arran de la pujada generalitzada dels preus.
I és que, encara que aquest increment també ha afectat a la categoria congelada, “és una pujada menor; per això observem un creixement en els hàbits de compra, ja que són una alternativa més barata que garanteix mantenir una dieta saludable amb productes de màxima qualitat”, assenyala Álvaro Aguilar, secretari general de l’ASEVEC.
Un aliat de l’estalvi
Les verdures congelades, a més de ser un aliment clau en la cistella de la compra per estalviar diners, també són un gran aliat per estalviar i no malbaratar a l’hora de cuinar. I és que, en triar aquest producte, es redueix el temps dedicat a la preparació, ja que les verdures congelades vénen tallades, netes i totalment llestes per ser cuinades.
A més, gràcies al procés d’ultracongelació, que es realitza després de la recollida de la verdura en el seu punt òptim de maduració, les verdures mantenen les seves propietats nutricionals intactes, sent una font de vitamines i minerals per consumir en l’alimentació diària.
El consum d’aquest tipus de producte congelat també contribueix a la reducció del malbaratament d’aliments, ja que, en poder utilitzar només la quantitat necessària en cada plat, s’evita que les porcions no utilitzades es deteriorin al congelador.
“Les verdures congelades s’han convertit en aliat essencial en l’alimentació: són accessibles pel seu preu; còmodes i versàtils per venir ja llestes per cuinar; i nutritives, ja que mantenen totes les propietats nutricionals d’una verdura acabada de collir”, assenyala el secretari general d’aquesta associació.