En marxa la primera edició de la Festa de la Pastisseria i dels Forns
El Consell de Mallorca ha anunciat la celebració de la primera edició de la Festa de la Pastisseria i dels Forns, un esdeveniment dedicat a la gastronomia local que se celebrarà el proper dissabte, 14 de setembre, al Centre Cultural la Misericòrdia de Palma.
La festa, organitzada en el marc dels actes de celebració de la Diada de Mallorca, té com a objectiu donar visibilitat al sector de la pastisseria i els forns tradicionals de l’illa.
La mostra reunirà set forns emblemàtics de Mallorca: Pastisseria Pomar, Fornet de la Soca, Trias Pastissers, L’Oliva, Dulcelíaco, Forn Ca na Juanaineta i Narez i Cuart. Aquests establiments oferiran una selecció de productes típics mallorquins, com ara ensaïmades, doblegats, panades, cocarrois i coques de patata. L’esdeveniment tindrà lloc entre les 17:00 i les 20:00 hores, amb entrada i degustació gratuïtes per a tots els assistents.
La consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate, ha destacat que la iniciativa busca “donar l’oportunitat de visibilitzar el sector del forn i la pastisseria, tant d’aquells negocis tradicionals com dels més moderns i innovadors”. Segons Amate, la rica tradició rebostera de Mallorca, que està profundament arrelada a les seves festes i costums populars, mereix un esdeveniment que li retorni el protagonisme.
A més de la mostra gastronòmica, l’esdeveniment inclourà un xou de cuina en directe on cada forn disposarà d’un espai per mostrar les seves tècniques i secrets culinaris. Així mateix, s’organitzarà un acte d’homenatge a diversos pastissers mallorquins en reconeixement a la seva trajectòria professional i la seva contribució a la gastronomia local.
L’organització de la Festa de la Pastisseria i dels Forns ha comptat amb la col·laboració de l’Associació de Cuiners Establerts a les Illes Balears (ASCAIB) i la Federació d’Associacions de Cuiners i Rebosters d’Espanya (FACYRE Balears).