La DOP Pla i Llevant marida art i vi a la Fundació Coll Bardolet de Valldemossa
La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Pla i Llevant va celebrar l’11 de setembre una nova edició de la seva trobada d’art i vi a la Fundació Coll Bardolet de Valldemossa, una iniciativa que combina la divulgació de la cultura vitivinícola amb el patrimoni artístic i paisatgístic de Mallorca.
La jornada va començar amb una visita al taller de l’artista Coll Bardolet, on els participants varen poder conèixer de prop l’espai de treball i l’obra d’un creador especialment vinculat a la natura, les danses i les tradicions mallorquines.
Després, el sommelier Toni Fernández va dirigir un tast de cinc vins de la DOP Pla i Llevant, que va permetre descobrir la diversitat de varietats i estils presents en la viticultura de la comarca. La selecció va començar amb dos vins blancs: un monovarietal de Giró Ros, que va destacar pel seu caràcter aromàtic i la reivindicació d’aquesta varietat autòctona, i un segon elaborat amb Giró, Chardonnay i Viognier, de perfil més complex i estructurat.
El tast va continuar amb un rosat de Callet, Mantonegro i Merlot, fresc i afruitat, abans de donar pas als negres. Entre aquests hi havia un Cabernet Sauvignon amb 15 mesos de criança en barrica i un Merlot de guarda, elaborat mitjançant un procés acurat per potenciar-ne la complexitat i la capacitat d’evolució.
Més enllà de les particularitats de cada elaboració, la trobada va posar en valor la riquesa vitivinícola mallorquina, tant per la recuperació de varietats pròpies com per l’adaptació d’altres de foranes.
La iniciativa va tornar a evidenciar els vincles entre vi, art i territori, amb la pintura de Coll Bardolet i els vins de Pla i Llevant com a expressions complementàries de la identitat cultural i paisatgística de Mallorca.