El 72% de la població de Mallorca és consumidora de robiols

Un 72,1% de les persones enquestades a Mallorca consumeixen robiols almenys una vegada a l’any, segons un estudi recent que analitza l’evolució del consum d’aquest producte tradicional balear. Tot i que les xifres representen una lleugera davallada respecte al 2018, continuen sent superiors a les de l’any 2016, quan només el 52% afirmava consumir-ne.

L’estudi, elaborat a partir d’una mostra de 1.019 persones residents a Mallorca, amb un nivell de confiança del 95%, ha estat dut a terme per avaluar el coneixement i el consum dels robiols, així com per identificar el perfil dels consumidors.

Els resultats mostren que les dones són les principals consumidores, representant gairebé el 80% de la mostra. També destaca una major presència de consum entre les persones nascudes fora de les Illes Balears i entre les residents a Palma. A més, el consum tendeix a ser més alt en llars amb més de tres persones i entre aquells que fan la compra habitual en mercats.

Les enquestes s’han realitzat tant a Palma com a la part forana, i en entorns diversos com mercats setmanals, botigues tradicionals, supermercats i hipermercats. L’estudi també inclou preguntes sobre altres aliments típics de les Illes, com les panades, la sobrassada, el pa pagès o les tomàtigues de ramellet, però se centra en analitzar la relació de la ciutadania amb els robiols, com a símbol de la rebosteria local.

Aquest diagnòstic forma part d’un conjunt d’iniciatives que ha posat en marxa el Govern Balear, a través de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, orientades a preservar i promocionar el patrimoni gastronòmic de les Illes Balears.