El Gremi de Forners i Pastissers de PIMEM celebra la rebaixa de l’IVA al 4% per a tots els pans

El Gremi de Forners i Pastissers de PIMEM ha celebrat la resolució publicada al Butlletí Oficial de l’Estat (BOE) ahir dijous, en què es confirma la rebaixa de l’IVA al 4% per a tots els tipus de pa. Aquesta decisió dona compliment a la sentència del Tribunal Suprem, que considerava injustificada la diferenciació fiscal entre el pa comú i els pans especials.

Fins ara, només el pa comú gaudia del tipus superreduït del 4%, mentre que els pans especials —que inclouen ingredients com ous, mantega, llavors o estan elaborats sense gluten— estaven subjectes a un IVA del 10%. El Tribunal Suprem, en la seva sentència del passat 15 d’octubre, ha determinat que aquesta diferència vulnerava el principi de neutralitat fiscal de l’IVA i el dret de la Unió Europea, ja que no és perceptible per al consumidor mitjà.

El vicepresident del Gremi de Forners i Pastissers de PIMEM, Benet Barón, ha valorat positivament aquesta mesura: “És una decisió molt encertada, ja que no tenia sentit que per una mateixa porció de pa es pagués un 10% d’IVA si era fet amb motlle i un 4% si no ho era”.

Aquesta modificació afecta també el pa sense gluten, fet que facilita l’accessibilitat d’aquests productes a les persones amb celiaquia. Així mateix, la rebaixa inclou productes com el pa torrat, els biscots, els colines i el pa de motlle, així com el pa semielaborat (precuit, congelat o altres masses en procés de producció).

L’Associació Espanyola de la Indústria de Panificació, Brioixeria i Pastisseria (Asemac) ha qualificat de “decisió històrica” la resolució de la Direcció General de Tributs i ha agraït la col·laboració de l’Agència Tributària en la correcció d’una situació que consideraven una “anomalia”.

Amb aquest canvi, la indústria del pa veu corregida una desigualtat fiscal que, segons Asemac, havia frenat el consum dels pans especials i suposava un obstacle addicional per al sector.