Caiguda generalitzada en la comercialització de les Herbes de Mallorca durant el 2024

La comercialització d’Herbes de Mallorca amb Indicació Geogràfica Protegida va tancar l’any 2024 amb un total de 878.000 litres venuts, xifra que suposa una davallada del 14,1% respecte de l’any anterior. El descens s’ha produït de manera generalitzada tant pel que fa al tipus de producte com als mercats de destinació, segons les dades recollides pel consell regulador.

Les Herbes mesclades varen tornar a ser la modalitat més venuda, amb 510.000 litres comercialitzats, el 58% del total. En segona posició es situaren les dolces, amb 255.000 litres (29%), i finalment les seques, amb 113.000 litres, que representaren un 13% del mercat. Totes tres variants experimentaren retrocessos en les vendes respecte del 2023, destacant especialment la caiguda de les mesclades, que varen perdre un 16,9% del volum comercialitzat.

Pel que fa als mercats de destí, el consum local es manté com a principal motor de les Herbes de Mallorca. El 58,4% de la producció es destinà al mercat de les Illes Balears, amb 513.000 litres, tot i que aquesta xifra també representa una disminució del 14,9% en relació amb l’any anterior. La resta d’Espanya absorbí el 10,7% de la producció, una quota que suposa un augment notable, tot i partir d’un volum històricament molt baix. Les exportacions representaren el 30,9% del total, amb 271.000 litres, una caiguda del 35,2% respecte del 2023. Alemanya continua essent el principal mercat exterior per a aquest producte tradicional mallorquí.

El valor total dels productes comercialitzats durant el 2024 fou de 8,7 milions d’euros, un 10,6% inferior a l’any anterior. Tot i la consolidació del nombre d’elaboradors —set, igual que el 2023—, el sector es troba immers en una etapa de decreixement que s’arrossega des de fa diversos anys.