Cooperatives Agroalimentàries fomenta l’ús del producte local entre futurs cuiners de Mallorca

L’entitat Cooperatives Agroalimentàries Illes Balears ha iniciat una campanya per promoure l’ús del producte local entre els estudiants de Formació Professional de Cuina de Mallorca. Aquesta acció consisteix en una sèrie de xerrades impartides en diferents centres educatius amb l’objectiu de conscienciar els futurs professionals de la importància de treballar amb productes autòctons per contribuir a un futur més sostenible.

El xef Claudio Lemos, que lidera aquestes sessions, transmet als estudiants el missatge clau de la iniciativa: “La cuina no es pot separar de les persones que l’elaboren, ni del lloc, ni del producte que utilitzes”. Fins ara, Lemos ha visitat el CEIP Juniper Serra i l’IES Capdepera, on ha destacat el paper fonamental de la gastronomia en la preservació de la identitat local.

“Els cuiners som ambaixadors del producte local del lloc on vivim”, afirma Lemos. Aquesta declaració subratlla la necessitat que els estudiants entenguin com l’elecció de productes de proximitat pot influir positivament en la sostenibilitat i la singularitat de la gastronomia mallorquina.

A més de les xerrades, Cooperatives Agroalimentàries aprofita aquestes jornades per animar els alumnes a participar en el Concurs de Cuina de Cooperatives Agroalimentàries de Mallorca, que se celebrarà els dies 12 i 19 de maig de 2025 a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. Aquest concurs té com a finalitat donar a conèixer els productes mallorquins produïts per les cooperatives i fomentar la cuina local entre els futurs cuiners.