El Govern acudeix a Berlín amb la intenció d’atraure més turistes a partir de la gastronomia
El Govern de les Illes Balears ha acudit a la Fira Internacional de Turisme de Berlín i ha incidit en la promoció del producte local com a element distintiu de l’arxipèlag. A més, per primera vegada, disposa d’un espai enogastronòmic. L’objectiu de tot plegat és donar a conèixer la qualitat dels productes i la gastronomia balear entre els professionals del sector turístic alemany.
Aquesta iniciativa, impulsada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural a través de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, compta amb la col·laboració de la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports. A la fira hi són presents la presidenta del Govern, Margalida Prohens, i els consellers Joan Simonet i Jaume Bauzá.
El conseller Simonet ha destacat la importància del producte local com a element diferencial i ha remarcat que “de la nostra terra surten una gran varietat de productes de qualitat que no es poden trobar a cap altre indret del món i, precisament, el visitant alemany és especialment sensible a aquest fet”. Així mateix, ha subratllat que aquest tipus de promocions contribueixen a posar en valor el sector primari i a millorar la rendibilitat de les explotacions agràries, oferint experiències gastronòmiques úniques als visitants i diversificant l’oferta turística.
Cuina en directe
Per potenciar aquesta aposta, la Conselleria ha organitzat dotze sessions de cuina en directe, dirigides per professionals del sector, en què es presenten plats elaborats amb productes locals. El xef mallorquí Miquel Calent és l’encarregat de preparar receptes com la coca amb pollastre d’Eivissa i estopeta d’olives pansides de Mallorca, el bescuit de porc mallorquí i formatge de Menorca, o la greixonera de Formentera amb herbes eivissenques, ametlla de Mallorca i confitura de llet.
A més, cada plat se serveix amb un maridatge de vins locals seleccionats pel sommelier alemany especialitzat en vi balear David Schwarzwälder. Els vins pertanyen a les indicacions geogràfiques protegides d’Eivissa, Formentera, Menorca i Mallorca, així com a les denominacions d’origen Binissalem i Pla i Llevant.