El govern espanyol regularà l’alimentació en hospitals i residències per garantir una dieta saludable
El ministre de Drets Socials, Consum i Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha anunciat aquest dijous l’impuls d’un nou decret per regular l’alimentació als hospitals i a les residències de gent gran. L’objectiu és assegurar que els àpats que s’hi serveixen siguin saludables, equilibrats i adaptats a les necessitats nutricionals de les persones ateses en aquests centres.
La normativa, que es desenvoluparà conjuntament amb el Ministeri de Sanitat, seguirà el model del recent Reial decret de menjadors escolars saludables i sostenibles, aprovat el passat 14 d’abril i que entrarà en vigor el proper curs escolar. Aquesta regulació escolar estableix, entre d’altres, una presència mínima de fruita, verdura i peix fresc, i limita el consum de fregits, precuinats, aliments ultraprocessats i productes ensucrats.
Ara, el nou decret per a hospitals i residències tindrà com a base la Llei 17/2011 de seguretat alimentària i nutrició, i fixarà criteris mínims de qualitat nutricional i de sostenibilitat. Aquest marc orientarà tant la contractació dels serveis com l’adquisició i l’oferta d’aliments i begudes en aquests centres.
Bustinduy ha remarcat que tant els hospitals com les residències són espais “de rellevància especial” per l’atenció que proporcionen a persones dependents o amb necessitats específiques. Així mateix, ha destacat la importància de basar l’alimentació d’aquests col·lectius en les recomanacions dietètiques oficials, adequant-les als diferents grups d’edat i situacions de salut.
El ministre ha assegurat que la nova normativa respon a un “clam social” i a les nombroses queixes rebudes per part de ciutadans, entitats socials i col·lectius professionals, que denuncien des de fa temps les mancances en la qualitat dels àpats que es serveixen actualment en molts d’aquests centres.