La DO Oli de Mallorca torna a Madrid Fusión amb una àmplia mostra d’olis verge extra

Els Olis d’Oliva Verge Extra emparats sota la Denominació d’Origen Oli de Mallorca tornaran a ser protagonistes a Madrid Fusión, el prestigiós congrés gastronòmic que se celebrarà del 26 al 28 de gener al recinte firal d’IFEMA. L’esdeveniment és un punt de trobada de referència de la cuina de tendència i un aparador clau per a la promoció del producte gastronòmic mallorquí.

Durant la fira, la DO Oli de Mallorca oferirà una barra de tast amb fins a deu referències d’Oli d’Oliva Verge Extra, que inclourà propostes monovarietals elaborades a partir de varietats com la mallorquina, l’arbequina o la picual, així com diferents coupages. Aquesta selecció permetrà als visitants descobrir i apreciar les característiques, matisos i singularitats dels sucs d’oliva de qualitat que s’elaboren a l’illa.

Showcooking de David Méndez

Un dels moments destacats de la presència de l’Oli de Mallorca a Madrid Fusión serà el showcooking a càrrec del cuiner David Méndez, de l’Hotel Castillo Son Vida, guanyador de la darrera edició del concurs de tapes amb Oli de Mallorca. El xef mostrarà el potencial i la versatilitat dels olis verge extra mallorquins amb l’elaboració d’un plat de lletó, llet d’ametlla i mandarina amb Oli de Mallorca.

L’activitat tindrà lloc el dilluns 26 de gener a les 12.30 hores a l’espai de Mallorca, ubicat al Pavelló 14, estand 0E032.

La participació de la DO Oli de Mallorca a l’estand de Mallorca, impulsat pel Consell de Mallorca a Madrid Fusión, compta amb el cofinançament dels fons FEADER, de la Unió Europea, a través del FOGAIBA i del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació.