La garrova deixa definitivament de ser l’or negre del fora vila mallorquí

La garrova de Mallorca ja no és el que va ser durant uns anys, comparat a l’or negre. Després d’uns anys en què es va arribar a cotitzar per damunt dels dos euros el quilo, les previsions per a enguany auguren que serà una campanya dolenta per al sector, fins al punt que “tindrem sort si arriben a pagar-nos el mateix preu que l’any passat”.

Així ho assegura el president de la cooperativa Camp Mallorquí, Miquel Gual, que veu amb males expectatives la campanya de recollida d’aquest producte que començarà al llarg de les properes setmanes. A partir d’agost es començaran a aplegar els primers fruits del garrover, gran part de la producció de la qual es dedica a elaborar derivats com l’espessidor de productes alimentaris.

Anys d’esplendor

Després d’uns anys d’esplendor pel que fa al preu que es va arribar a pagar per aquest producte, l’any passat ja es va registrar una desescalada molt important. Tant és així que dels 2 euros el quilo que es van pagar en la campanya del 2022, en la de l’any següent el preu amb prou feines va arribar als 32 cèntims d’euro per quilo. A una abundant producció s’hi va afegir el fet que els principals productors van diversificar la compra de matèria primera.

Per enguany, les previsions més optimistes que fa Gual és que “amb sort aconseguirem que es mantingui el preu” i no va descartar que registri una nova baixada en comparació amb l’any passat. En tot cas, assegura Gual, “no pujarà de preu, tot i que esperem que s’estabilitzi”.

Més producció

El president de la cooperativa de segon grau apunta a diversos factors que propicien l’estancament del valor econòmic de la garrova. Per una banda, aquest any els arbres presenten una major producció que en la campanya del 2023, hi ha un excedent encara emmagatzemat de l’any passat i els fabricants han recorregut a altres components alternatius al garrofí (derivat del fruit) per utilitzar-los com a espessidors alimentaris. A aquests factors, Miquel Gual apunta el “factor especulatiu” pel qual es va regular el fruit durant els anys en què el preu es va disparar fins a sobrepassar la barrera dels 2 euros, un valor mai abans aconseguit.

Aquestes circumstàncies deixen el sector en una situació delicada, on l’esperança se centra en una estabilització dels preus que permeti als agricultors fer front a les despeses i mantenir la viabilitat de les seves explotacions. Mentrestant, la incertesa segueix marcant el dia a dia d’aquests productors, que esperen que el mercat torni a valorar un producte tan emblemàtic de l’agricultura mallorquina com és la garrova i que durant alguns anys va passar a ser un tresor per a un gran nombre de productors.