Novembre: la Natura canvia el color i els arbres es despullen
El novembre, mes de tardor que l’hivern ja ens anuncia, és l’onzé de l’anydins el calendari gregorià i té 30 dies. El nom li ve d’haver estat el novè mes del alendari romà. Mes consagrat a la Deessa Diana, dins el que la Natura canvia completament de color i els arbres es despullen.
És temps de…
Rosaris encarabassats i ensucrats, amb massapà, fruites confitades i una gran patena de carabassa penjant al centre; i desgraciadament festes forasteres importades, com Halloween (cultura celta), matances de porcs, cercar esclata-sangs, panellets d’ametlla, cereals sembrats, cames roges salvatges per fer unes bones sopes (i més ara que hi podem afegir dues grapades de saborosos esclata-sangs), verdet per a les voreres i llocs humits, temporals a la mar, temps de tallar llenya que ja s’atraca el fred a marxes forçades (ja em comencen assortir sedes). La fusta tallada en quart minvant dura moltíssim d’anys. S’han de guardar les llavors per sembrar dins paper d’estrassa. A pesar de que la gent associa els bunyols a les Verges tradicionalment han estat lligats a la Festa de Tots Sants, menjats amb confitura de codony, confitura de raïm, sucre, o mel de garrover, també pròpia d’aquetes dates.
Encara que no passa de temps ja podemcomençar a podar els ametllers (desembre a febrer),avellaners (desembre a març), figueres (desembre a març), garrovers (desembre a març), magraners (a partir de finals de novembre),melicotoners (desembre a març), albercoquers (desembre a març), noguers (octubre i novembre), caquis (desembre a març), pereres (desembre a març)i pruneres (agost a novembre).
És temps de collir.
Alls tendres, bledes, bròquils o colfloris, carxofes, cols de tots els tipus, enciams, escarola, espinacs, llimones, clementines, moniatos, naps, pastanagues, porros, raves, ravenets, remolatxa, carabasses, patates, cebes, julivert, cames roges, cacauets, fonoll, api, magranes, caquis, el darrer raïm, nesples, arboces, murtons, aglans i castanyes, a pesar de que no n’hi hagi moltes per aquestes contrades, son delicioses per menjar per Tots Sants, tant crues com torrades. I els apicultors, la mel de Tots Sants, què ésforta de gust i fosca de color.
És temps de sembrar:
Alls tendres, bròquils o colfloris, cebes tendres, enciams (totes les varietats), faves (en quart creixent), pèsols, raves i ravenets, codonys, atzeroles, estaques de figuera i cítrics, maduixes (freses), patates i castanyes.Rosers, tulipes, narcisos, llavors de xicarandana, heures i trepadores peresqueix.
Consells de la setmana.
“El problema de l’agricultura actual és que no és un sistema orientat a la producció d’aliments, sinó a la producció de dobbers”. (Bill Mollison).
És per això que és necessari retornar urgentment al petit comerç local, al producte de quilòmetre zero, sinònim de qualitat, desalut i de bona atenció, més sostenible, amb una immillorable relació qualitat/preu, que dona vida a les barriades i al municipi o ciutat, oblidant la trista homogeneïtzació de totes les grans superfícies, pel tracte familiaritzat, per les facilitats, per no tenir que desplaçar-nos, per ajudar als amics, als veïns, als que col·laboren amb les nostres activitats esportives, socials i culturals…
“No somiïs la teva vida. Viu el teu somni”. (Jhola Techung).
Festivitats d’aquesta setmana.
Dia 1 de novembre: Tots Sants, una de les festes més arrelades dins el costumari popular.
Dia 2 de novembre: Commemoració de tots els fidels difunts.
Dia 3 de novembre: Sant Martí de Porres (patró dels barbers i perruquers), Sant Armengol, Sant Pere Almató, Sant Hubert (festa dels caçadors) i Santa Silvia.
Dia 4 de novembre: Sant Carles Borromeu (Patró dels pobres empleats de banca), Sant Vidal i Santa Modesta.
Dia 5 de novembre: Sant Zacaries i Santa Elisabet (pares de Sant Joan Baptista), Sant Magne i Santa Bertil·la.
Dia 6 de novembre: Sant Sever i Sant Lleonard.
Dia 7 de novembre: Sant Ernest, Sant Florenci, Santa Carina, i Sant Severí.
Dites populars del novembre.
Any de profit, sol pel novembre i pluja per l’abril.
A primers de novembre, el teu foc ja pots encendre.
Darrera del novembre nuvolós ve el gener polsós.
De fi de novembre enllà, pren la manta i no la deixis estar.
De Tots Sants a Sant Andreu, aigua ens doni Déu.
De Tots Sants a Sant Andreu, vent o pluja, fred o neu.
De Tots Sants a Sant Martí, sembra si vols collir.
El vent de Sant Andreu s’emporta l’oli d’arreu.
Els arbres de pinyol, pel novembre s’enterren i pel maig surten al sol.
Lluna roja del novembre se’n duu tota la sembra.
L’olivera plantada per Sant Martí, és la que fa l’oli més fi.
Malalt que no es cura pel novembre la mort espera.
Novembre acabat, hivern començat.
Novembre acabat, que no sembri qui no ha sembrat.
Novembre humit, any de profit.
Novembre tronat, mal pel pastor i pitjor pel ramat.
Per Sant Andreu i Santa Ria, fa més nit que dia.
Per Sant Andreu, cap mosca no veureu.
Per Sant Andreu, s’allarga el dia, no ho creureu.
Per Sant Martí la pinya cau del pi.
Pluges de novembre omplen els barrals i curen tots els mals.
Si pel novembre trona, la collita serà bona.
Si vols casa sense fi, talla la fusta per Sant Martí.
#Foravilaverd
Fotos: Joan Oliver