F.V.

 

12391 Articles Published | Follow:
El Ministeri aixeca el confinament de les aus per la grip aviària, però no a les Illes Balears
Balears i Canàries intensifiquen la cooperació per afrontar reptes comuns del sector primari
Balears i Canàries intensifiquen la cooperació per afrontar reptes comuns del sector primari
Impuls institucional al producte local amb més presència a fires arreu de les Balears
Calvià recupera un espai verd de 9.600 metres quadrats a Bendinat per a ús educatiu i ciutadà
El Consell de Mallorca reforça el Servei de Bombers amb nova inversió en equipament i infraestructures
El Consell de Mallorca reforça el Servei de Bombers amb nova inversió en equipament i infraestructures
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural ha posat en marxa un projecte d’innovació educativa amb l’objectiu de reforçar el paper de les varietats locals dins el sistema agroalimentari i apropar-les a les noves tendències culinàries. La iniciativa, desenvolupada a través de l’Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera (IRFAP), implica centres de formació professional agrària i gastronòmica. El projecte, coordinat pel CIFP Joan Taix amb la participació de l’IES Alcúdia i l’IRFAP, ha estat seleccionat dins la convocatòria autonòmica d’ajuts a la innovació i transferència de coneixement per al curs 2025-2026. Comptarà amb un finançament de 15.470 euros. Amb una proposta que integra producció i cuina, l’alumnat participarà en tot el procés, des del cultiu fins a l’elaboració de plats. Els estudiants de la branca agrària s’encarregaran de conrear varietats locals com el ciuró mallorquí, la col borratxona o la ceba blanca, aplicant criteris d’agricultura ecològica. Paral·lelament, els alumnes de cuina treballaran aquests productes per desenvolupar noves receptes inspirades en la tradició. L’IRFAP aportarà material vegetal i suport tècnic i científic, amb la voluntat d’assegurar una base de recerca aplicada en totes les fases del projecte. Aquesta col·laboració també cerca enfortir els vincles entre el món educatiu i el sector productiu, facilitant una transferència directa de coneixement cap a la pràctica professional. Des de l’organisme, la gerent Georgina Brunet ha remarcat la importància d’aquesta iniciativa per apropar els joves al valor de les varietats locals i per generar noves oportunitats al sector primari. El projecte també incideix en la necessitat d’impulsar models productius sostenibles i fomentar el consum de producte de proximitat. Aquesta línia de feina s’inscriu en la col·laboració iniciada el 2024 entre l’IRFAP i el CIFP Joan Taix en el marc del Banc de Germoplasma de les Illes Balears, orientada a la conservació i recuperació de llavors tradicionals.
Agricultura impulsa la formació per revaloritzar les varietats locals i connectar-les amb la cuina innovadora
Més de 100 joves participen en el programa «Joves a la Serra» del Consell de Mallorca
El Govern presenta una nova guia per identificar els rastres de la fauna als boscs de les Illes Balears
Son Servera modernitza la seva depuradora per fer-la més eficient i sostenible
IBANAT destaca a Eivissa una brigada helitransportada
IBANAT destaca a Eivissa una brigada helitransportada