Andreu Palou, un segon mandat al front del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca

Andreu Palou ha estat nomenat, de nou, president del Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca pel nou ple constituït ahir dimarts. Palou estarà acompanyat a la vicepresidència de l’entitat per Mateu Fiol, d’Embotits Montuiri.

A més, la nova junta del Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca estarà formada per Margalida Obrador, de Ramaders Agrupats; Catalina Maria Llinàs, de Productes Càrnics Manacor; Joan Suñer, de Cárnicas Suñer; Cristian Tejedor, del Zagal; Joan Jaume, d’Embotits Sa Caldera, i Joan Frau, d’Embotits Aguiló.

Andreu Palou, que estarà al capdavant de l’entitat en el segon mandat consecutiu, ha destacat que “el 2023 s’ha recuperat la producció i les vendes de Sobrassada de Mallorca, de manera que l’activitat econòmica ha millorat i ha pujat un 3% aproximadament, per això des de l’entitat seguim apostant per un control de qualitat estricte augmentant els objectius de qualitat, com és el cas del treball d’aquest darrer any ampliant la capacitat del jurat de tast”.

I ha afegit que “ens plantegem nous estudis tant nutricionals com a socioeconòmics en col·laboració amb la UIB, així com la col·laboració amb altres productes locals amb maridatges interessants i beneficiosos”. “Tenim molta feina per endavant, però estem amb moltes ganes i els elaboradors són persones molt compromeses amb la Sobrassada de Mallorca IGP”, ha finalitzat el president.