El xef Igor Rodríguez, finalista del Nacional de Pintxos i Tapes de Valladolid
El reconegut xef Igor Rodríguez, president del jurat de TaPalma i cap de cuina del restaurant ‘El Bandarra’ de Palma, ha estat seleccionat per quinzena vegada per competir en la final del prestigiós XX Concurs Nacional de Pinxos i Tapes Ciudad de Valladolid, que se celebrarà els dies 11, 12 i 13 de novembre de 2024 a la Cúpula del Mil·lenni de Valladolid.
Rodríguez, nascut a Donosti però establert a Mallorca des de fa més de vint anys, presenta en aquesta edició el seu pintxo ‘Roscamar’. Aquesta creació singular combina una rosca d’anís típica de Huélaga, un petit poble de Cáceres, amb un farciment de calamar a la bruta, un plat emblemàtic de la cuina mallorquina. Segons el xef, aquest pintxo és un homenatge a dos llocs que han marcat la seva vida: el poble on passava els estius de la seva joventut i l’illa que l’ha acollit durant dècades.
“Vaig amb la il·lusió d’un nen que fa alguna cosa per primera vegada. Aquest pintxo és molt especial per a mi, és part de la meva infància”, ha declarat Rodríguez, que afronta la competició amb una combinació d’entusiasme i nostàlgia.
Amb una trajectòria impressionant, Igor Rodríguez ha participat en el Concurs Nacional de Pintxos des del 2009, aconseguint el títol de campió el 2017, i quedant subcampió en dues ocasions (2013 i 2021). Això l’ha convertit en el cuiner que més vegades ha competit per aquest guardó en la història del concurs.
Aquesta edició també comptarà amb la participació de la cuinera balear Antònia Massanet, del ‘Barefoot Hotel’, que presentarà el seu pintxo ‘Miel d’Abeja’.
TaPalma Mallorca-2024
A més de la seva participació en Valladolid, Rodríguez segueix vinculat al concurs TaPalma, l’esdeveniment de tapes i còctels més important de les Balears. Aquest any, el certamen se celebrarà el 25 de novembre al Palau de Congressos de Palma, i la ruta de tapes i còctels es durà a terme del 27 de novembre a l’1 de desembre per diverses zones de la ciutat. L’objectiu és impulsar el sector de la restauració a Mallorca i posicionar la capital balear com a referent gastronòmic a Espanya.