Xesc Reina, mestre xarcuter de Can Company, premi nacional a la ‘Persona més disruptiva 2024’
El mestre xarcuter mallorquí Xesc Reina ha estat guardonat amb el premi a la ‘Persona més disruptiva’ en la primera edició dels Premis Metafutur Orígens. Aquest reconeixement nacional destaca la seva capacitat innovadora en la creació de nous productes alimentaris a partir de races autòctones de Mallorca, com el porc negre mallorquí i la vedella mallorquina, a través del laboratori d’idees situat a Can Company, a Inca.
L’esdeveniment Metafutur Orígens, celebrat a Madrid el 19 de setembre, té com a objectiu fomentar la reflexió sobre el futur de l’alimentació humana, promovent un consum i producció responsables. També impulsa l’artesania gastronòmica sostenible i premia aquells emprenedors que, amb les seves iniciatives, contribueixen a un impacte positiu tant en la societat com en el planeta.
Xesc Reina, conegut per la seva feina en l’aprofitament de productes de races autòctones mallorquines, ha estat un referent en el sector, i aquest premi ressalta el seu paper com a innovador i disruptor. A més, durant l’esdeveniment, va ser un dels ponents en una xerrada sobre agricultura regenerativa, economia circular i aliments sostenibles, juntament amb experts com Fernando Valladares, premi Princesa d’Astúries 2024, o Inma Puig, psicòloga clínica del Celler de Can Roca.
Entre els premiats de les diferents categories dels Premis Metafutur Orígens es troben figures de gran rellevància com Natalia Valle, cofundadora de Plant on Demand, qui va rebre el premi en la categoria ‘Valentia’; Lucía Freitas, xef amb estrella Michelin, premiada per l’‘Excel·lència’; Alberto Chicote, reconegut xef i presentador de televisió, premiat per la seva ‘Autenticitat’; i Pedro Ruiz, CEO d’Alma Carraovejas, distingit amb el premi ‘Llegat’.
Amb aquest reconeixement, Xesc Reina consolida la seva trajectòria com a pioner en la xarcuteria artesanal, sempre a la recerca de solucions innovadores per promoure una alimentació sostenible i respectuosa amb el medi ambient.