F.V.

 

12391 Articles Published | Follow:
Palma ha estat l'escenari de la cinquena edició del Concurs Nacional de Cuina per a Persones Invidents amb Producte Local, una iniciativa impulsada per l'Associació de Cuiners i Pastissers de les Illes Balears (ASCAIB) i l'entitat Cocina a Ciegas que combina gastronomia, inclusió social i promoció del producte de proximitat. El certamen, celebrat per primera vegada a Mallorca, va tenir lloc a Ca'n Tàpera i va reunir nou participants procedents de diverses comunitats autònomes. La convocatòria s'ha consolidat com una de les principals cites estatals dedicades a visibilitzar les capacitats professionals de les persones amb discapacitat visual dins el sector de la restauració. L'activitat s'emmarca dins la campanya «Cocina Sin Barreras», que té com a objectiu fomentar la igualtat d'oportunitats i afavorir la inclusió laboral de les persones invidents en l'àmbit de l'hostaleria. El president d'ASCAIB, Koldo Royo, va destacar que la iniciativa demostra que «el talent no entén de barreres» i va reivindicar la gastronomia com una eina d'inclusió, formació i generació d'oportunitats, al mateix temps que contribueix a posar en valor els productes locals de Mallorca. El concurs va comptar amb el suport de PalmaActiva i del Consell de Mallorca, així com d'altres entitats i empreses compromeses amb la inclusió social i la promoció econòmica vinculada al territori. El jurat va estar integrat per professionals reconeguts del sector gastronòmic, la comunicació i les institucions, entre els quals destacaven els cuiners Andreu Genestra i Carlos Alba, el periodista Jonatan Armengol, així com representants de PalmaActiva, el Consell de Mallorca, IB3, Trasmed i l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears. Pel que fa al palmarès, el primer premi va ser per a Antonio Martínez, de La Rioja, amb l'elaboració «Tumbet Inclusivo de Ostra». El segon lloc va correspondre a Ignacio Velasco, de Segòvia, gràcies al plat «Sobra Presión Mallorquina», mentre que la palmesana Clara María Sastre va obtenir el tercer premi amb una proposta inspirada en la gastronomia tradicional mallorquina titulada «Panades Mallorquinas». A més, el premi especial al producte local va recaure en José Antonio Peña, també de La Rioja, per la seva elaboració «Pescado del día a la mallorquina». La celebració d'aquesta cinquena edició a Mallorca reforça el paper de l'illa com a escenari d'iniciatives que uneixen gastronomia, inclusió i promoció del producte de proximitat, amb l'objectiu de donar visibilitat al talent i afavorir una restauració més accessible i integradora.
Palma acull per primera vegada el Concurs Nacional de Cuina per a Persones Invidents amb producte local
Catorze productors locals reben informació sobre com servir menjar ecològic als menjadors escolars
El Pla de Mallorca exposa a Croàcia la seva experiència en innovació rural i digitalització
El Pla de Mallorca exposa a Croàcia la seva experiència en innovació rural i digitalització
Mallorca es fa sentir amb una històrica cantada simultània de “La Balanguera”
El Govern s’incorpora per primera vegada a la direcció del PEFC per impulsar la gestió forestal sostenible
El sector de l’ametlla a les Balears preveu una caiguda del 12,6 % de la producció per a la pròxima campanya
El Govern reforça aquest estiu la vigilància i la neteja del litoral balear amb 45 embarcacions
Les varietats autòctones de vi balear protagonitzen un tast professional a WINEMAD 2026
El Consell d’Eivissa i la Federació Balear de Caça signen un conveni al foment de l’activitat cinegètica
El Consell d’Eivissa i la Federació Balear de Caça signen un conveni al foment de l’activitat cinegètica
El Consell i la UIB presenten Georutes, una xarxa d'itineraris a peu o en bicicleta per la Tramuntana
El Consell i la UIB presenten Georutes, una xarxa d’itineraris a peu o en bicicleta per la Tramuntana