Fora Vila Verd

Mor Bartomeu Anguera, referent històric del col·lectiu veterinari de les Balears

Mor Bartomeu Anguera, referent històric del col·lectiu veterinari de les Balears

Bartomeu Anguera Sansó, president honorífic del Col·legi Oficial de Veterinaris de les Illes Balears (COVIB)…

Augmenta un 300% la separació de residus orgànics a Menorca després de la implantació del porta a porta

Augmenta un 300% la separació de residus orgànics a Menorca després de la implantació del porta a porta

El Consorci de Residus i Energia de Menorca ha presentat la memòria anual de residus…

El Consell de Mallorca ha presentat aquest dimecres al Mercat de l’Olivar de Palma la campanya «Peixos i marisc de la mar balear», una iniciativa educativa i divulgativa que pretén posar en valor el patrimoni marítim de l’illa, les arts de pesca tradicionals i la necessitat d’una gestió sostenible dels recursos marins. Impulsada pel Departament de Cultura i Patrimoni, la campanya es concreta en una guia visual amb il·lustracions i textos que expliquen d’una manera clara i atractiva les espècies de peixos i marisc de les aigües balears, les seves temporades òptimes de captura i les tècniques de pesca tradicional com la potera, la llampuguera o la xarxa jonquillera. La vicepresidenta del Consell i consellera de Cultura i Patrimoni, Antònia Roca, ha subratllat la importància d’aquesta iniciativa: «La mar és una part essencial de la identitat de Mallorca. Amb aquest projecte volem garantir que les generacions futures coneguin aquest llegat i fomentar una pesca sostenible que respecti la temporalitat i contribueixi a preservar la biodiversitat». Els materials gràfics —amb il·lustracions de Flavia Gargiulo Rosa i textos de María López— es distribuiran als centres escolars vinculats a les activitats del Museu Marítim de Mallorca, així com al moll pesquer de Palma, peixateries i comerços locals. També formaran part de la Fira de la Sardina, que se celebrarà a Palma del 15 al 18 de maig. Albert Forés, director del Museu Marítim de Mallorca, ha destacat el treball conjunt amb institucions i experts com la Confraria de Pescadors de Sant Pere, l’Institut Espanyol d’Oceanografia, el CSIC i el projecte Planet Tuna. «El rigor científic i la voluntat pedagògica de la campanya són clau per acostar la cultura de la mar a la ciutadania», ha afirmat.

Una campanya per reivindicar el patrimoni pesquer i fomentar el consum responsable

El Consell de Mallorca ha presentat aquest dimecres al Mercat de l’Olivar de Palma la…

Manacor reforça la jardineria urbana amb un nou contracte de cinc anys i més inversió

Manacor reforça la jardineria urbana amb un nou contracte de cinc anys i més inversió

L’Ajuntament de Manacor ha posat en marxa un nou contracte per a la gestió de…

El GOB demana frenar les colònies felines, per ser una amenaça per a l'avifauna

El GOB demana frenar les colònies felines per ser una amenaça per a l’avifauna

L’entitat ecologista GOB ha llançat una crida a la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural…

La pagesia ecològica de Mallorca substitueix 138 quilòmetres de plàstic per biofilm biodegradable

La pagesia ecològica de Mallorca instal·la 138 quilòmetres de biofilm biodegradable

Un total de 27,6 hectàrees d’horta ecològica a Mallorca s’han cobert enguany amb biofilm, una…

El xef del Castillo Hotel Son Vida s’imposa per segona vegada en el concurs de tapes amb Oli de Mallorca, destacant entre vuit propostes finalistes L’oli d’oliva verge extra amb denominació d’origen de Mallorca ha tornat a ser el protagonista indiscutible a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, on aquest divendres s’ha celebrat la final de Oleotapa 2025, el concurs que premia les millors tapes elaborades amb aquest ingredient local. El guanyador d’aquesta desena edició ha estat el xef David Mendez, del Castillo Hotel Son Vida, que ha convençut el jurat amb una refinada amanida de verat, tomàtiga semidolça i Oli de Mallorca. Amb aquest reconeixement, Mendez repeteix èxit després d’haver-se imposat també l’any 2022. Segons el veredicte del jurat, la seva proposta ha estat la que millor ha sabut capturar els sabors i aromes de l’oli de qualitat produït a l’illa, integrant-lo amb equilibri i sensibilitat gastronòmica. El segon premi ha estat per Kike Erazo, del restaurant Morralla, amb una panada oberta de bacallà i OOVE, mentre que Pablo Izquierdo, del local What a Gozo, ha quedat en tercera posició amb la seva tapa anomenada ‘Or de la Mediterrània’. El jurat, format per noms reconeguts del món culinari com Maria Solivellas (Ca Na Toneta), Pilar Orcera (Mercat de l’Olivar), Miquel Adrover (periodista gastronòmic), els docents Irene Luján i Manuel Figueroa de l’EHIB, i Joan Mayol, president de la DO Oli de Mallorca, ha destacat el gran nivell tècnic i creatiu de les vuit propostes finalistes. A més dels guardonats, també hi han participat en aquesta edició els cuiners Metus Mustafa Demir (Gourmet Moments), Benito Torres Terrasa (Can Simoneta Gastronòmic), José Manuel Mingorance (Bellaombra), Raimundo Rincón Sosa (Salivent) i Miquel Serra (xef privat). Tots han ofert tapes que, en molts casos, han combinat diferents varietats d’oli per aportar més complexitat organolèptica.

David Méndez torna a triomfar a Oleotapa amb una amanida de verat i Oli de Mallorca

El xef del Castillo Hotel Son Vida s’imposa per segona vegada en el concurs de…

La mar entra a l’aula: la UIB explora el fons marí amb un taller de fotografia i ciència ciutadana

La mar entra a l’aula: la UIB explora el fons marí amb un taller de fotografia i ciència ciutadana

Per un cap de setmana, la Universitat de les Illes Balears es va transformar en…

Eivissa enviarà els seus fems a incinerar a Mallorca en el marc d’un pla pilot cap a l’abocador zero

Eivissa enviarà els seus fems a incinerar a Mallorca en el marc d’un pla pilot cap a l’abocador zero

Els residus que actualment s’acumulen a l’abocador de Ca na Putxa, a Eivissa, començaran a…

El Govern instal·larà 95 gàbies per a serps a sa Dragonera després de detectar-ne una a finals d'abril

El Govern instal·larà 85 gàbies per a serps a sa Dragonera després de detectar-ne una a finals d’abril

A final del mes d’abril es va tenir constància de la presència d’un exemplar de…