Arranca la verema més primerenca de la història

Feia dies que s’escoltaven algunes veus en el sector que anunciaven que això podia passar. La prolongada onada de calor, amb jornades en les quals s’han registrat temperatures rècords, vaticinaven un avançament en la verema… i així ha estat. El fruit estava massa exposat i es corria el risc que el raïm s’assequés. El millor era recol·lectar immediatament, sense més demores. 

En el celler Castell Miquel, adscrit a Vi de la Terra de Mallorca, han començat a veremar el raïm chardonnay. En paraules de Gaspar Amengual, del departament d’enologia del celler, “gràcies al fet que hem tingut aigua, hem pogut aconseguir que el fruit no es deshidrati. Això ens ha permès poder començar amb garanties a recol·lectar el chardonnay de les vinyes joves”, explica.

Per part seva, Sebastià Ordines, de 7103 Petit Celler, diu que també han començat a veremar el chardonnay a Son Antem, d’Alaró; raïm que després s’elaborarà en aquest celler de Santa Maria. La forta calor i les moltes hores en les quals el raïm està exposat al sol han estat claus per a avançar la verema més que mai.

La mateixa idea han tingut al celler Caseta Vella. A partir del pròxim divendres començaran també a veremar.