Premi per a una publicació científica que analitza el valor de la mel de garrova de Mallorca
La investigadora predoctoral Daniela Andrei Lupu, del grup de Química Analítica Ambiental (EnviroChem) de la Universitat de les Illes Balears, ha estat distingida amb el primer premi del Concurs a les millors publicacions científiques relacionades amb la farmàcia, convocat per la Fundació de les Ciències Farmacèutiques del Col·legi Oficial de Farmacèutics de les Illes Balears.
El reconeixement correspon a un article publicat enguany a la revista Food Chemistry, resultat de la recerca desenvolupada en el marc del seu doctorat en Ciència i Tecnologia Química. En el treball hi han participat també els investigadors Subhi Sammani i Edwin Palacio, així com els directors de tesi Gabriel Hancu —de la George Emil Palade University of Medicine, Pharmacy, Science and Technology, de Romania— i la professora Laura Ferrer.
L’estudi analitza la mel de garrova de Mallorca i la compara amb altres mels espanyoles a partir de paràmetres fisicoquímics i del contingut mineral, combinant tècniques de reducció de dimensionalitat i anàlisi de clústers.
Les conclusions mostren que la mel de garrova presenta un perfil mineral particularment ric i una alta conductivitat, factors que apunten a un notable valor nutricional i potencials beneficis per a la salut. També posa de manifest la importància de tenir en compte les característiques pròpies de cada regió a l’hora d’avaluar la qualitat d’aquest producte apícola.
Foto: A. Costa / UIB