Oliva de Mallorca, un 400% més de producte que la temporada passada

La campanya de la Denominació d’Origen Protegida Oliva de Mallorca està resultant millor del que s’esperava pel que fa a la collita d’oliva verda de taula per als obradors inscrits. Segons informa la DO, en aquest moment ja s’han rebut 28.630 quilogrms de producte, en contraposició als 6.747 lliurats en el mateix període l’any passat, el que representa més d’un 400% més. 

Si res no altera el decurs de la recol·lecció, probablement aquesta campanya de l’oliva de taula verda es tancarà amb les millors dades dels darrers quatre anys.

L’origen de la irregularitat en la producció prové marcat caràcter anyívol dels arbres de la varietat mallorquina, que tendeix a alternar anys de molta producció amb altres de poca o nul·la. És aquest un factor que, juntament a la complexitat del maneig de l’olivar de muntanya a què s’enfronten els productors, el seu sabor caracterísc i qualitat, fan de l’oliva sota el distintiu D.O.P Oliva de Mallorca un producte singular.

Actualment, el segell de qualitat compta amb més d’un centenar d’olivicultors que mantenen productives prop de 80.000 oliveres centenàries de la varietat mallorquina localitzades a la Serra de Tramuntana i tres elaboradors: la Cooperava de Sóller, Son Mesquidassa y Son Moragues.

D’altra banda, les tafones ja han començat a elaborar el primer oli de la temporada i pateixen de saturació pel mateix motiu, una elevada collita per a una temporada que es preveu molt positiva.