Entra en vigor la primera llei estatal contra el malbaratament alimentari a Espanya
El Butlletí Oficial de l’Estat (BOE) ha publicat avui el text de la Llei de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari, la primera norma estatal en aquesta matèria a Espanya, aprovada definitivament al Congrés dels Diputats el passat 20 de març. Amb aquesta regulació, el Govern espanyol preté fomentar un ús eficient dels aliments i reduir-ne el desaprofitament en tots els nivells de la cadena alimentària.
El ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, ha destacat que l’objectiu principal de la llei és conscienciar la societat sobre el valor dels aliments i la feina dels productors. Ha assenyalat que malbaratar aliments significa desaprofitar els recursos naturals emprats per produir-los i ha subratllat la necessitat d’actuar per raons ètiques, socials i ambientals.
Segons la FAO, aproximadament un 30% dels aliments produïts al món es desaprofiten. A Espanya, el 2023 es van llençar 1.183 milions de quilos d’aliments en els llars. La nova llei estableix una jerarquia de prioritats per evitar el malbaratament: en primer lloc, el consum humà, ja sigui mitjançant transformació en altres productes o a través de donacions a entitats socials. Quan aquesta opció no sigui viable, es preveu l’ús per a alimentació animal o per a la producció de subproductes industrials. Finalment, els aliments que no puguin ser aprofitats es destinaran al reciclatge o a la generació de compost i biogàs.
Obligacions
La norma obliga els agents de la cadena alimentària a elaborar plans de prevenció de les pèrdues i el malbaratament, identificant punts de millora i establint mesures correctores. Els establiments d’hostaleria, excepte els de bufet lliure, hauran de permetre als clients endur-se els aliments sobrants en envasos reciclables. A més, es fomentaran acords entre empreses i entitats socials per canalitzar les donacions d’excedents alimentaris.
Pel que fa a les sancions, la llei estableix multes de fins a 2.000 euros per infraccions lleus, com no aplicar la jerarquia d’ús dels aliments. Les infraccions greus, com no comptar amb un pla de prevenció, poden comportar multes d’entre 2.001 i 60.000 euros, mentre que les molt greus poden assolir els 500.000 euros en cas de reincidència.
La llei inclou mesures flexibles per a petites empreses i explotacions agràries, que queden exemptes d’algunes obligacions. Alhora, es promouran bones pràctiques, com la venda de productes amb aparença imperfecta o amb data de consum preferent propera. La normativa entrarà en vigor a l’abril del 2026.