Joan Mayol: “Cada vegada que feu un pa amb oli, salvau una olivera”
Es Baluard Museu d’Art Contemporani de Palma ha estat avui horabaixa l’escenari d’una nova edició de la Nit de l’Oli, l’esdeveniment anual organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca. La trobada ha servit per donar a conèixer les noves referències d’Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE) de qualitat diferenciada i per posar en valor la feina de tot el sector en un any marcat per una davallada de la producció.
L’acte ha comptat amb la presència del conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet; el director general de Qualitat Alimentària i Producte Local, Joan Llabrés; el director de Desenvolupament Local, Juan Antonio Esteban, i la regidora de Comerç, Restauració i Autònoms, Guadalupe Ferrer, entre d’altres.
A partir de les 19 h, els visitants han pogut conèixer de primera mà els olis elaborats per Can Feliu (Porreres), Son Catiu (Inca), Treurer (Algaida), Oli de Son Matge (Valldemossa), Oli Son Mir (Palma), Karretània (Consell), Son Mesquidassa (Felanitx), Aubocassa (Manacor), Olis Sóller (Sóller), Sa Cadernera (Palma) i 7 Empelts (Petra). En total, s’han presentat 21 referències d’OOVE, disponibles tant per al tast com en diverses tapes maridades per a l’ocasió.
Collita curta
Malgrat les dificultats derivades de la reducció de la collita respecte a la campanya anterior, el president del Consell Regulador, Joan Mayol, ha volgut subratllar la importància del sector. “Aquí teniu el resultat de la dedicació de milers de persones: els qui exsecallen, els qui llauren, els qui reguen, els qui cullen, els qui transporten, els qui molen, els qui embotellen i els qui distribueixen. Tot un exèrcit, necessari per mantenir els olivars i seguir aportant cada any l’oli que ens alimenta a tots”, ha afirmat.
A més, Mayol ha recordat que cada vegada que es consumeix o es recomana Oli de Mallorca, s’està contribuint a la conservació del paisatge i del medi ambient. “Cada vegada que feu un pa amb oli, salvau una olivera, l’arbre més emblemàtic i simbòlic de les nostres illes”, ha remarcat.
La Nit de l’Oli també ha comptat amb la col·laboració d’altres segells de qualitat com la D.O Binissalem, D.O Pla i Llevant, D.O Maó-Menorca, D.O.P Oliva de Mallorca, I.G.P Sobrassada de Mallorca, I.G.P Ametlla de Mallorca i I.G.P Vi de la Terra Mallorca, reforçant el vincle entre els productes de la terra i la gastronomia de les Illes Balears.